豆角土豆红烧肉花卷

豆角土豆红烧肉花卷是一道结合了红烧肉、豆角和土豆的家常菜，再加上花卷，使得菜品丰富多样，既有肉的醇厚，又有豆角的鲜美和土豆的软糯。以下是制作这道菜的方法：

食材准备：

五花肉：200克

土豆：1个

豆角：半斤至一斤

红烧肉：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

八角：1颗

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：50ml以上

糖：1平勺

盐：适量

胡椒粉：适量

香叶：2片

桂皮：适量

草果：1个

辣椒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

蚝油：一大勺

烹饪步骤：

五花肉切小块，土豆去皮切滚刀块，豆角掐头去尾分长段，葱切葱花，姜蒜切片。

肉块冷水下锅，放入葱姜、料酒焯水捞出洗净。

锅入油，放入肉块炒匀，放入葱姜、干辣椒、八角、香叶炒香。

倒入开水、生抽、老抽、黄豆酱炖30分钟。

放入土豆块、豆角炖20分钟，加盐拌匀。

大火烧开后转中小火，继续炖至汤汁浓稠，土豆和豆角熟透。

面粉和酵母混合均匀，加温水揉成面团，发酵半小时。

面团擀成薄饼，撒上胡椒粉和盐，刷上油，叠起来切成小条，拧成花卷。

将炖好的豆角土豆红烧肉盛出，花卷放在旁边，可搭配米饭食用。

健康功效：

土豆：解毒、和胃。

豆角：活血化瘀。

猪肉：润燥。

八角：理气、止痛、温阳。

这道菜色香味俱佳，适合家庭聚餐或日常食用。通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的豆角土豆红烧肉花卷。