洋葱科的蔬菜

洋葱科蔬菜主要包括以下几种：

洋葱

别名：球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱等。

分类：百合科葱属二年生草本植物。

食用部位：鳞茎（洋葱头）。

特点：营养丰富，含有大量的维生素C、叶酸、钾、硒等矿物质，具有降低血压、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。

大蒜

别名：蒜头、大蒜头、胡蒜等。

分类：百合科葱属多年生草本植物。

食用部位：鳞茎（蒜头）。

特点：具有强烈的辛辣味和独特的香气，常用于调味和药用。

葱

别名：葱白、葱青、葱须等。

分类：百合科葱属多年生草本植物。

食用部位：地上部分，包括葱白和葱青。

特点：具有辛辣味，常用于调味和增加菜肴的风味。