辣椒丝瓜炒肉片的做法

辣椒丝瓜炒肉片的做法如下：

食材准备

红椒3个

丝瓜1根

猪瘦肉100克

葱姜蒜适量

盐适量

食用油适量

料酒适量

轻盐酱油适量

淀粉适量

步骤

瘦肉处理

瘦肉洗净后切成薄片。

加入料酒和轻盐酱油。

加入淀粉，搅拌均匀腌制备用。

丝瓜处理

丝瓜去皮，洗净后切成片备用。

辣椒处理

红椒去蒂去籽后，洗净切成小块备用。

炒制

起锅烧油至4成热，放入腌制好的瘦肉，中火煸炒至变色即断生，捞出备用。

就着油锅，放入葱姜蒜炒香。

放入丝瓜炒匀至变色。

加入红椒和盐炒匀入味，再同丝瓜一起翻炒均匀。

最后加入瘦肉，翻炒均匀至入味。

出锅装盘

出锅装盘，即可食用。

小贴士

丝瓜炒的时候容易出水，所以只炒断生即可，越炒越容易出水。

这道辣椒丝瓜炒肉片色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。