牦牛汤做法

牦牛汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

材料：牦牛肉、红薯粉、蚝油、盐、料酒、生姜、生姜末、葱末、香菜末、辣椒末。

做法：

1. 牦牛肉切成丁状，清洗干净，沥干水分。

2. 加入红薯粉、蚝油、盐、料酒、生姜，揉搓5-8分钟，使肉更细嫩。

3. 锅中加油烧热，放入生姜末翻炒，加入适量水，煮开后放入牦牛肉丁，大火煮2分钟，撇去浮沫。

4. 加入味精和盐，炖煮至牛肉熟烂，最后加入香菜末、葱末、小米椒和生姜末，调味后即可食用。

材料：牦牛肉牛腩、白萝卜、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1. 牛肉切块，冷水下锅，加入料酒焯水捞出洗净。

2. 焯好水的牛肉放入沸水中，加入姜片炖煮一个半小时。

3. 倒入白萝卜，加入一勺盐和适量胡椒粉，再炖煮二十分钟即可。

材料：牦牛肉、番茄、枸杞、大枣、人参、山药、盐、料酒、姜片、胡椒粉。

做法：

1. 牦牛肉切块，放入冷水中加姜片料酒煮开去血水，去泡后洗干净。

2. 番茄一切四，大枣去核，将番茄、枸杞、大枣、人参一起放入高压锅。

3. 晾干后的牦牛肉加入高压锅，倒入适量料酒与姜片和少量胡椒粉后加水开火。

4. 高压锅上汽后压20分钟，关火后自然冷却，肉质自然收缩。

5. 高压锅排气后开盖，加入山药和盐，大火煮至山药熟即可出锅。

材料：牦牛骨、白萝卜、香菜、盐、白糖、味精、辣椒节、花椒粒、生姜、鲜牛奶。

做法：

1. 牦牛排单块不相连剁成长6cm的件，用温水漂净血水，飞水断生捞出。

2. 锅中加油，将生姜、牦牛排炒香，加入纯净水、调好味，入高压锅中压32分钟，不开盖，使其自然冷却。

3. 白萝卜切成厚2cm的片，用牛肉原汤煲熟，放锅中，摆成圆形，牦牛排放中间，原汤中加入适量牛奶，点缀香菜即可。

材料：牦牛骨、牛肉、牛骨、骨髓、秘制佐料、粉丝、葱花、蒜苗。

做法：

1. 将牦牛骨剖开，让骨髓流出，牛肉、牛骨、骨髓与秘制佐料一起熬制。

2. 吸收了各种营养物质后，加入粉丝、葱花、蒜苗等辅料，香气四溢，回味无穷。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。