馒头放凉后还软不

馒头放凉后是否仍然柔软，主要 取决于制作过程中是否采取了适当的保存方法。以下是一些关键点：

揉搓面团至完全吸收，使馒头即便放凉后依旧柔软。

添加白糖和猪油，白糖促进发酵，猪油使馒头不开裂且更暄软。

面团发酵至两倍大，呈现蜂窝状，然后揉搓排气，分割成均匀的小剂子，再次揉圆成形。

馒头放凉后，用保鲜膜包起来，放入干净的袋子中，并系好袋口，然后放入冰箱冷冻室保存。这样可以使馒头在放凉后仍然保持柔软，就像刚蒸出来的一样。

如果馒头放凉后变硬，可以通过再加热的方式使其重新变软。

综上所述，只要掌握了正确的制作和保存方法，馒头放凉后仍然可以保持柔软。建议使用保鲜膜包裹后冷冻保存，并在需要时进行再加热，以保持其最佳口感。