青菜如何去甲醛味儿

要去除青菜中的甲醛味道，可以采取以下几种方法：

甲醛易溶于水，因此最传统且有效的方法是用水清洗。首先用清水冲洗掉表面的污垢，然后再用清水浸泡20-30分钟。使用果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后再要用流水冲洗两三遍。

将蔬菜置于阳光底下晾晒五分钟左右，可以促进甲醛物质的分解。高温有助于甲醛的挥发，从而减少其残留。

可以使用活性炭吸附甲醛。在冰箱保存蔬菜时放入活性炭，对消除甲醛异味也有一定的作用，而且活性炭也有助于冰箱除臭。

用小苏打粉根据蔬菜的量添加，然后将蔬菜放入苏打水中清洗，浸泡10分钟左右，最后在清水中冲洗一遍。

拔掉受污染最严重的外皮，仔细冲洗后，再用清水浸泡半小时以上。

在清洗蔬菜时加上一点盐，可以起到杀菌消毒的作用，并有助于清除娃娃菜等蔬菜中的小菜虫或其他有害物质。

烹饪方法对于去除甲醛十分重要。如将蔬菜尽可能少地切，最好不要切成细丝。正确的烹饪方法包括煮、蒸、炸、烤等。烤和炸的烹饪方式可能不适合高产甲醛的食材。火力和烹饪时间也影响甲醛的生成，如果火力过大蔬菜受热过快就会导致甲醛快速释放。

综合以上方法，建议先用水清洗，然后根据具体情况选择高温晾晒、活性炭吸附、苏打水浸泡等方法进一步去除甲醛。同时，注意选择无污染的蔬菜来源，以减少甲醛的摄入。