南瓜馒头要放发酵粉吗

南瓜馒头 需要放发酵粉。发酵粉在制作馒头时起到了至关重要的作用，它帮助面团膨胀，使馒头变得松软可口。在制作南瓜馒头时，发酵粉的使用方法如下：

发酵粉的添加量：

通常建议按照面粉的一定比例添加发酵粉，例如每100克面粉加入0.5克左右的发酵粉。

发酵条件：

将加入发酵粉的面粉和南瓜泥混合后，需要放在温暖的地方进行发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

其他注意事项：

在冬季，由于气温较低，发酵可能会比较困难，可以在蒸馒头时加入一些热水或者将面团放在烤箱中加速发酵过程。

综上所述，发酵粉是制作南瓜馒头不可或缺的原料，正确使用可以确保馒头口感松软、蓬松。