西兰花虾仁炒豆腐

炒虾仁豆腐西兰花是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括虾仁、豆腐和西兰花。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

虾仁 10克

豆腐 1块（鸡蛋 2个）

西兰花 1朵

大红椒 1个

酱油 2勺

盐、鸡精适量

料酒、淀粉、葱、蒜适量

烹饪步骤

1. 备好食材，豆腐切块，西兰花和红椒切好。

2. 虾仁用料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 锅中倒油，炒虾仁至变色，盛出备用。

4. 锅中再加少许油，下蒜末和姜片爆香，加入西兰花和红椒翻炒均匀。

5. 加入豆腐和酱油炒入味，最后加入炒好的虾仁，鸡精提味。

6. 出锅前根据个人口味调整盐量，装盘即可。

烹饪小贴士

西兰花可以先用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵，这样更容易炒熟且口感更佳。

虾仁腌制后能更好地吸收调料的味道，使整道菜更加美味。

可以根据个人口味添加其他调料，如生抽、蚝油或香油，增加风味。

这道炒虾仁豆腐西兰花色彩鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。