芹菜叶加肉包子怎么做

芹菜叶加肉包子的做法如下：

和面

取一个盆，加入500克面粉，取一个碗，加入3克酵母粉，用温水将酵母粉溶解，然后将酵母水倒入盛有面粉的盆中，边加水边用筷子搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，然后盖上透明的锅盖或保鲜膜，将面团放到温暖的地方，发酵至2倍大。

调制馅料

取一块五花肉，清洗干净后，用刀切成小块，装入盆中，加入适量的葱末和姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油，滴两滴香油，加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀后，腌制15分钟，将五花肉提前腌制入味。

将芹菜叶摘下来，装入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，搅拌均匀后，浸泡15分钟，然后用流动的清水清洗两遍，锅内加水烧开，加入少许盐，滴两滴食用油，将芹菜叶放入锅中，焯一下水。焯水1分钟后，将芹菜叶捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，将过凉的芹菜叶捞出，用手挤干芹菜叶内的水分，放在案板上，用刀切成小段，装入盛有五花肉的盆中，加入适量的盐，加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀。

包制

面团发酵好后，取一个案板，撒上适量的干面粉，将面团放在案板上，用手揉一下，将面团内的气泡排出，然后搓成长条，用手揪成大小均匀的面剂，再撒上适量的干面粉，将每一个面剂都按压一下，用擀面杖擀成包子皮。

取一张包子皮，放入适量的馅料，用手指轻轻捏住包子皮的边缘，逐渐向中间聚拢，最后捏紧收口，形成包子。

蒸制

蒸锅里加水烧开，铺上蒸布，放入包好的包子，保持一定间距，避免粘连。

盖上锅盖，大火蒸15-20分钟（根据包子大小调整时间），关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟再取出，防止包子塌陷。

这样，美味的芹菜叶加肉包子就做好了，你可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少调料的用量。