鸡蛋和面条怎么做家常菜

材料准备：

鸡蛋 2个

面条 200克

青菜适量

葱花适量

西红柿丁适量

紫菜少许

虾皮少许

盐适量

鸡精少许

香油适量

生抽适量

陈醋适量

做法步骤：

在锅中倒入适量的油，烧热后打入一个鸡蛋，保持中小火，煎至鸡蛋两面呈金黄色，然后将鸡蛋推至一旁，加入适量的开水，开始煮面条。

面条煮至半熟时，如果有青菜，可以在此时放入两颗青菜一同煮，这样既可以增加营养，也让面条的味道更为丰富。

在一个大碗中，将葱花、西红柿丁、紫菜、虾皮、盐、鸡精、香油、生抽和陈醋一并放入碗中，搅拌均匀。

当面条和青菜煮熟后，舀两勺汤水倒入调料碗中，这样可以激发调料的香味。随后，将煮好的面条和青菜捞出，放入调料碗中，搅拌均匀，让面条充分吸收调味料的味道。

根据个人口味可以适量再调一点盐或者生抽，搅拌后即可开动。

小贴士：

面条煮至半熟时放入青菜，可以保持蔬菜的脆嫩口感。