蒸鸡蛋肉末西兰花
蒸鸡蛋肉末西兰花是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
西兰花 1小朵
瘦肉末 100克（可根据个人口味调整）
鸡蛋 2个
淀粉 1小勺
葱姜蒜适量
盐 适量
白醋 少许（去腥）
食用油 适量
生抽、老抽、鸡精、白糖 适量（用于调味）
制作步骤
准备西兰花
将西兰花洗净，掰成小朵。
放入盆中，加入适量盐和面粉，用手抓匀，洗净后捞出控水。
准备鸡蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白醋，搅拌均匀。
淀粉加水调成糊状，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀后过滤备用。
焯水西兰花
锅中加水烧开，加入适量盐和食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出控水备用。