香菇木耳青椒凉拌的做法

做法一

食材准备

青椒12~16个

干木耳半菜碗（泡发后）

干香菇一饭碗（切后）

葱花、生抽、蚝油、食用油、盐适量

制作步骤

1. 木耳泡发，摘去烂叶、根部硬的部分，滤干水。

2. 香菇泡发，抓一把在手中，稍微挤掉水分，切成条状。

3. 青椒洗净，横切、竖切，切成小片。

4. 锅烧热，将香菇倒入炒干水分（用锅铲压起来没什么水了就可以了）。

5. 倒入食用油，将青椒倒入锅内翻炒，炒热后先放一定量的盐，利于青椒变软。

6. 青椒炒的差不多熟时倒入木耳翻炒，炒热后继续加盐。炒的噼里啪啦响后加入适量生抽，炒匀，再放适量蚝油炒匀即可出锅。

做法二

食材准备

木耳40-50朵

小辣椒5个