和面不放酵母怎么做面条

和面不放酵母，可以尝试以下几种方法：

使用蜂蜜水

将适量的蜂蜜与面粉混合，放在温暖的地方，很快就会使面粉发酵。

或者将蜂蜜水直接倒入面粉中，搅拌均匀后加入温开水，揉成面团进行发酵。

使用啤酒

将啤酒倒入面粉中，加入适量的白砂糖（如果家中有糖尿病患者则不加），用筷子迅速搅拌，然后加入清水揉成面团，放在四十度左右的温水上面醒发。

使用老面

可以到包子铺购买老面，这种老面发酵气泡大，能够耐高温，发出来的面特别香。

使用葡萄干或酒酿

将葡萄干用凉白开泡开，放置一段时间后加入面粉中产生气孔，作为天然酵母。

或者将酒酿倒入面粉中搅拌均匀，放在温暖处发酵。

使用小苏打和白醋

将面粉、小苏打、白醋按照10:3:1的比例混合，加入适量温水揉成面团，放置在一旁静置发酵。

使用糖和米酒

将糖和米酒按照2:1的比例混合，加入适量温水，放入面粉中揉成团后盖在碗上，静置30分钟左右进行发酵。