火锅店里的面条做法

火锅店里的面条做法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：葱花、蒜片、火锅底料、生抽、蚝油、糖、安井芝士鱼豆腐、午餐肉、面条、青菜。

步骤：

1. 葱花蒜片爆香，加入半块火锅底料炒出红油。

2. 加开水，调入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖。

3. 加入安井芝士鱼豆腐和午餐肉煮熟，再加面条煮5分钟。

4. 最后烫青菜30秒，开吃。

材料：土豆、西红柿、蟹味菇、海鲜菇、干香菇、豆腐、灵芝、小土豆、冻豆腐、鲜面条、芝麻酱、辣酱。

步骤：

1. 香菇洗净泡发，一切两半，泡发的香菇水待用。

2. 上述材料只留冻豆腐，其余和香菇水一块放锅，大火煮开后再煮10分钟，放冻豆腐块和面条一块煮，至面条熟。

3. 海鲜菇、蟹味菇洗净切段，土豆去皮切段，西红柿洗净切片，冻豆腐攒干水份切块。

4. 捞出所有的材料放大碗，加少许水，芝麻酱少许加凉开水稀释，和面条拌匀即可。

材料：新鲜面条、油麦菜、火锅底料、大葱、姜、各种丸子。

步骤：

1. 油麦菜洗净，姜切片，大葱洗净切段，香菇洗净切片，大蒜去皮。

2. 电火锅里加水，加盐和大葱、姜片、大蒜，通电，启动“火锅”程序。

3. 加火锅底料，加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾。

4. 把面条装进蒸网里，再加进火锅里，加锅盖，继续启动“火锅”程序里面的大火。

5. 很快面条煮沸腾以后，加丸子、蘑菇、鱿鱼卷等等的食材。

6. 只要是喜欢的食材都可以加进去，待食材都煮熟后，撒上油麦菜继续煮到变软，再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来。

材料：牛奶300克，水400克，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱1勺，火锅底料1小块，芝麻酱1勺，各种自己喜欢的荤菜素菜，面条。

步骤：

1. 起锅热油爆香葱姜蒜。

2. 加入1勺郫县豆瓣酱和1小块火锅底料小火炒至化开，炒出红油。

3. 加入400克清水（有高汤的话用高汤更好）煮3分钟左右，捞出料渣（可不捞，我喜欢喝汤所以捞）。

4. 加入牛奶，牛奶：水=1:1.5（可以根据自己的口味调整）牛奶容易溢锅，所以要用中小火煮。

5. 把准备好的食材全部煮熟后再加入👆面的汤锅烫煮一会。

6. 煮的时候调制一个酱汁：1勺芝麻酱+1勺生抽+半勺醋+少量蚝油+适量蒜末，搅拌均匀（芝麻酱太粘稠的话可以用水少量多次化开，如果用雪碧代替水你又可以得到另一种风味）。

7. 最后加入面条煮，出锅。调制好的酱汁可以在最后出锅前加入锅中搅拌均匀，也可以用来蘸着吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法来制作火锅面。