青菜得品种

青菜的品种繁多，以下是一些常见的青菜品种：

菠菜：

原产伊朗，我国各地普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。其根部为红色，叶片为绿色，营养价值高。

油麦菜：

属于菊科植物，生长周期较短，常用于凉拌或炒菜。

油菜：

属于十字花科，是我国各省区普遍大量栽培的四大油料作物之一。包括白菜型油菜、芥菜型油菜和甘蓝型油菜。

木耳菜：

属于菊科植物，生长周期较短，常用于凉拌或炒菜。

香菜：

常用于调味或作为配菜。

芹菜：

常用于调味或作为配菜。

小白菜：

又称上海青，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

大白菜：

原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。

生菜：

属于菊科植物，生长周期较短，常用于凉拌或炒菜。

韭菜：

常用于调味或作为配菜。

空心菜：

又称蕹菜，是番薯属光萼组植物，常用于凉拌或炒菜。

芥菜：

常用于腌制或作为配菜。

茼蒿：

常用于凉拌或炒菜。

这些品种只是青菜的一部分，实际上青菜的种类还有很多，不同地区还有各自的特色品种。