红烧肉绿大豆
红烧肉搭配绿大豆（通常指青豆）是一道经典的中式菜肴，结合了肉的鲜美和豆的香脆，口感丰富，营养均衡。以下是制作黄豆红烧肉的步骤和一些小贴士：
材料准备：
猪肉：500克
青豆：200克
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
八角：2颗
桂皮：1小段
干辣椒：2个（可选）
生抽：2大勺
老抽：1大勺
料酒：2大勺
冰糖：30克
盐：适量
清水：适量
食用油：适量
制作步骤：
猪肉处理
猪肉切块，冷水下锅，加入料酒、姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出肉块备用。
黄豆处理
黄豆提前浸泡一夜，泡发至熟软。
炒制肉块
锅中放油，加热至五成热，放入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄，出油。