红烧肉大概多久上色好

红烧肉的上色时间主要取决于使用的烹饪方法和肉块的大小。以下是几种常见方法的大致上色时间：

小火慢炖法

先用大火烧开，然后转中小火慢炖约50分钟。

在炖到一个小时后，用筷子挑出大料，继续小火慢慢收干汤汁，肉自然变成红色，整个过程大约需要1小时。

焖煮法

加入温水没过肉块，大火烧开后调成小火焖煮约40分钟。

最后开大火收汁，大约需要10分钟，这样可以使肉上色并变得浓稠。

炒糖色法

锅中放少许油，加入冰糖，小火炒成糖色，大约需要5分钟。

炒好糖色后倒入肉块翻炒上色，然后加入足够的水，大火煮开后转小火炖40分钟，最后收汁上色。

综合以上方法，红烧肉的上色时间大约在 1小时到1小时30分钟之间，具体时间取决于个人口味和肉块的大小。如果喜欢颜色更红亮一些，可以适当延长收汁的时间。