红烧肉炖香菇豇豆
红烧肉炖香菇豇豆是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的鲜美和豇豆的脆嫩，再加上香菇的香气，使得整道菜色香味俱全。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
五花肉：2斤
豇豆：500克
姜：8片
料酒：2勺
八角：3个
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
葱：1根
绵白糖：适量
花生油：适量
肉桂：适量
鲜香菇：2只
制作步骤
准备工作
五花肉切块，用热水焯一下去除血沫，捞出备用。
香菇洗净切片，豇豆洗净切段，姜切片，葱切段。
炒糖色
锅中加入适量花生油，微热后加入绵白糖，用铲子搅拌至糖变红并冒烟。
上色翻炒
将焯好的五花肉块加入锅中，翻炒至肉块均匀上色。
炖煮
加入纯净水、八角、肉桂、盐、老抽、生抽、料酒、香菇片，大火炖煮1小时，直至肉块九成熟。