蒜蓉五花肉焖米饭

蒜蓉五花肉焖米饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种制作方法：

所需食材：

五花肉 500克

大米 适量

蒜瓣 5-6瓣

生抽 2-3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

鸡粉 适量

食用油 适量

香菇 适量

胡萝卜 适量

玉米粒 适量

葱花 适量

制作步骤：

准备食材

五花肉切成薄片或小块。

蒜瓣切成蒜末。

香菇提前泡发，切成丁。

胡萝卜切成小丁。

玉米粒洗净备用。

大米提前淘洗干净，放入电饭煲中。

调制焖饭酱汁

在碗中加入泡香菇的水、老抽、蚝油、生抽、盐、鸡粉和适量的食用油，搅拌均匀备用。

烹饪过程

热锅凉油，放入蒜末爆香。

加入五花肉片，煎至微焦，出油。

加入胡萝卜丁、玉米粒和香菇丁，翻炒均匀。

倒入调好的酱汁，翻炒均匀，确保每片五花肉都裹上酱汁。

将炒好的食材倒入电饭煲中，铺上五花肉，倒入剩余的酱汁，加水至没过食材。

按下煮饭键，煮至饭熟，搅拌均匀，撒上葱花即可。

提示和建议：

五花肉可以选择肥瘦相间的部位，这样焖出来的饭更香滑。

蒜瓣可以提前压成蒜末，这样在炒制时能更好地释放香味。

焖饭时，水量要适量，不要过多或过少，以免影响口感。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的蒜蓉五花肉焖米饭了。搭配上一碗白米饭，绝对会让你大快朵颐。