自己在家用大锅做米饭

在家用大锅做米饭，可以遵循以下步骤来确保米饭的口感和营养：

淘米

将大米放入大碗中，加入足够的清水，用手轻轻搓洗大米，去除表面的灰尘和杂质。

倒掉淘米水，重复上述步骤两次，以确保大米清洁。

浸泡

将淘洗好的大米放入大碗中，加入足够的清水，浸泡10-30分钟，让大米充分吸收水分，变得饱满。

煮饭

将浸泡好的大米连同水一起倒入大锅中，水量要高出米层约2厘米。

将大锅放在炉火上，大火煮沸后转小火，保持水在持续烧开的状态。

煮饭过程中，可以用勺子或锅铲轻轻搅拌，防止大米粘底。

加料 （可选）：

在煮饭时，可以加入少许白醋或食用油，以增加米饭的香气和口感。

加入白醋可以使米饭更加晶莹剔透，加入食用油可以使米饭更加柔软香甜。

焖饭