白菜扔鸡蛋

白菜扔鸡蛋可以制作出多种美味的菜肴，以下提供几种不同的做法：

材料：白菜、鸡蛋、面粉、盐、白胡椒粉、葱花、食用油。

步骤：

将白菜切成细丝，用盐腌制5分钟，挤干水分。

打入3个鸡蛋，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

加入面粉，分次加入少量清水，搅拌成顺滑的面糊。

将腌好的白菜丝加入面糊中，轻轻搅拌，撒入葱花。

热锅凉油，锅底刷上一层薄油，倒入面糊，摊成薄饼。

煎至底部定型后翻面，再煎至两面金黄，饼的边缘微微翘起即可出锅。

切块装盘，可搭配番茄酱、甜辣酱或醋蒜汁食用。

材料：白菜、鸡蛋、葱、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油。

步骤：

鸡蛋打入碗中，用筷子快速划散，炒至熟透后盛出备用。

锅中加热油，放入切好的葱蒜，炒出香味。

加入切好的白菜丝和辣椒丝，快速翻炒至白菜刚断生。

倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油，继续翻炒均匀。

材料：白菜、鸡蛋、姜、盐、鸡粉。

步骤：

姜切末，白菜切细丝，鸡蛋一个。

净锅下油，下姜末炒香，入白菜微炒。

加水，量不用太多，鸡蛋打散泼在白菜上，盖锅盖小火煮熟。

加盐、鸡粉调味盛盘。

材料：白菜、鸡蛋、盐、油。

步骤：

白菜洗净切细段，蒜头切片，葱切段，蛋加少许的盐及香油打散备用。

热平底锅加1匙油，将蛋液平均铺在锅上，半熟后将蛋翻面，将蛋皮折成3折盛起，待凉些切成段备用。

热锅加2匙油，蒜片爆香，将大白菜下锅，加少许的水煨软后再把蛋皮放入，以盐及鸡粉调味，起锅前加入葱段，均匀拌炒后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。