生豆角怎么制成干豆角呢

生豆角制成干豆角的方法如下：

挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角。老豆角或偏粗的豆角不易晒干，且口感较差。

将整根豆角用清水冲洗干净，不要择掉有虫的豆角。

方法一：晒生豆角：

可以用小刀把豆角剖开成两半，这样更容易晒干。

方法二：煮豆角再晒干：

将豆角放入沸水中煮至变色（不要煮得太熟，以免断掉），然后捞出放入冷水中降温，再搭在晾晒绳或晒衣架上晒干。

选择阳光充足且通风条件良好的地方进行晾晒。将处理好的豆角一根一根地搭在晾晒绳或晒衣架上，对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上，豆角与豆角之间尽量不要重叠。

晚上要将豆角收进房间，白天再拿出去晾晒，直到豆角完全脱水干枯。

晒好的干豆角收起来扎成捆，放到塑料袋里扎紧袋口，放在干燥的地方保存，防止受潮。

通过以上步骤，你可以将生豆角制成干豆角。生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道；而煮过的豆角晒出来的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。