豆角炒猪小肠

豆角炒猪小肠是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括酸豆角和猪小肠。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

酸豆角：半斤

猪小肠：1斤

虫草花：少许（可选）

油：适量

盐：适量

白糖：少许

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

生粉：适量

姜：三片

蒜：三瓣

朝天椒：6根（可选）

青红椒：各一个（可选）

洋葱：一个（可选）

鸡精：适量（可选）

制作步骤

猪小肠的处理

将猪小肠的内脏物挤出来，用清水冲洗干净。

用盐拌匀抓1分钟，把小肠由外到里反过来用生粉抓1分钟，洗干净。