扇贝冬瓜冲菜汤

扇贝冬瓜冲菜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

主食材：

扇贝：500克

冬瓜：1000克

配料：

白酒：3ml

盐：3克

鸡粉：2克

生姜：10克

香葱：20克

步骤

扇贝处理

扇贝用清水养一个晚上，洗净泥沙和贝壳。

剥开扇贝，去内脏，洗净干净，放入白酒和盐浸泡5分钟，沥干水。这一步可以去腥和保鲜。

冬瓜处理

冬瓜去皮，去籽、去瓢，切成块状。

煮汤

锅中加入适量清水，放入扇贝肉、生姜丝和鸡粉，中小火煮3分钟。

加入冬瓜块，继续煮12-15分钟。

最后加入盐、香葱拌匀即可。