夏天储存豆角

夏天储存豆角的方法有以下几种：

焯水后冷冻

将豆角洗净，去掉两端和筋，然后放入开水里焯一下，时间不宜过长，开锅一次即可出锅。

焯过的豆角放在篮子里晾干表面水分。

将晾干的豆角装进保鲜塑料袋，尽量挤出空气并扎紧袋口，然后放入冰箱冷冻室保存。

腌制后冷冻

将豆角洗净，去掉两端和筋，然后放入开水里焯一下，时间同样不宜过长。

焯过的豆角晾干表面水分。

将晾干的豆角放入密封容器中，加入大量的醋、食盐和一些碱面，最好再添加一些白酒，密封保存。

制作豆角干

将豆角去头，剥掉两边的线，洗净后切成约2厘米的小段。

将豆角在沸水中煮约5分钟，至颜色变深绿色后捞出，沥水。

将煮好的豆角放在干净的保鲜袋上，在阳光下晒干，直至表面有褶皱。