怎么样馒头会甜味

要让馒头带有甜味，可以通过以下几种方法实现：

在面粉中加入适量的白糖，不仅能增添甜味，还能激活酵母，促进发酵，避免馒头发酸。白糖的添加量一般在5克左右。

蜂蜜具有天然的甜味，并且可以促进发酵。每500克面粉可以加入15-20克蜂蜜，这样发出来的面更松软，且带有甜味。

小苏打可以改善口感，防止酸味，使馒头更加松软。在面团发酵完成后，加入适量的小苏打，可以进一步提升馒头的甜味。

除了酵母，还可以使用其他发酵粉或发酵剂，这些产品通常含有糖分，可以帮助面团发酵，从而使馒头带有甜味。

发酵时，保持温度在30-40℃之间，这是酵母菌生长的最佳温度范围。温度适宜可以加快发酵速度，使馒头更快变甜。

在发面过程中，加入适量的盐可以促进酵母菌的生长，从而加速发酵过程，使馒头更甜。一般建议每500克面粉加入半勺盐。

通过以上方法，可以有效地让馒头带有甜味，同时保证其口感和风味。建议根据个人口味和需求选择合适的方法进行尝试。