虾壳炒芋头

虾壳炒芋头是一道美味的菜肴，主要食材包括芋头和虾仁，再辅以各种调料的搭配，经过精心烹饪而成。以下是这道菜的详细做法：

所需食材

芋头300克

鲜虾200克

青椒1个

红椒1个

蒜瓣3瓣

生姜适量

盐3克

料酒3勺

白糖4克

鸡精2克

烹饪步骤

将芋头去皮洗净，切成小块；鲜虾去壳去肠泥，洗净备用。

将青椒、红椒洗净，去蒂去籽，切成小块；蒜瓣、生姜切成末。

在锅内加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。

加入芋头块，用中小火翻炒均匀，待芋头表面微黄色时，加入适量盐、料酒、糖、鸡精调味。

加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢烧煮芋头，至其变软糯。