正宗凯里酸汤粉的做法

凯里酸汤粉是一道具有浓郁地方特色的美食，其做法如下：

材料准备

250克凉粉

200克瘦肉（如猪肉或鸡肉）

150克豆皮

50克莴苣

50克青椒

适量葱姜蒜

适量辣椒油

适量醋

适量盐

适量味精

适量白胡椒粉

适量香菜

制作步骤

1. 将凉粉切成小块备用。

2. 将瘦肉切成丝，用盐、味精、白胡椒粉腌制十分钟。

3. 将豆皮切成丝，莴苣切成丝，青椒切成小块备用。

4. 将葱姜蒜切碎备用。

5. 热锅加入少许油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

6. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。

7. 加入适量的水煮沸，放入切好的豆皮丝和青椒块，煮3分钟。

8. 加入适量的盐、味精和辣椒油调味，煮1分钟。

9. 将切好的凉粉放入碗中，倒入煮好的汤料。

10. 加入适量的醋和香菜，搅拌均匀即可。

这样，一道正宗的凯里酸汤粉就做好了，享用时可根据个人口味自行添加调料。