蓝贻贝的家常做法

白汁煮蓝贻贝

材料：新鲜蓝贻贝、盐、鸡精、料酒、姜片、葱段、生抽、蚝油、糖、淀粉、清水。

做法：

贻贝清洗干净后，用清水浸泡去除表面泥沙。

放入沸水中焯烫片刻，使其熟透。

调味：撒盐、鸡精、料酒，加姜片和葱段增香。

加入适量水，水开后倒入贻贝，中小火慢炖，撇去浮沫。

熟透后关火，浇上事先调好的白汁（生抽、蚝油、糖、淀粉、清水混合）。

蒜香蓝贻贝

材料：蓝贻贝、李锦记蒸鱼酱油、大蒜、小葱。

做法：

冰箱冷藏解冻蓝贻贝，剪去带须部分，冲洗干净摆盘。

蒜头压成泥，部分炒香成金黄色，与生蒜泥混合。

水烧开后，均匀铺上蒜蓉在贻贝上，大火蒸5分钟。

关火，倒入蒸鱼酱油，淋热油，撒小葱即可。

柠香蓝贻贝

材料：蓝贻贝、柠檬、橄榄油、洋葱、大蒜、盐。

做法：

洋葱、大蒜切末，西兰花洗净焯水备用。

橄榄油大火爆炒洋葱和蒜末，放入蓝贻贝翻炒，倒入开水，放西兰花，加盐，撒柠檬汁，盖锅盖大火收汁。

蒜蓉蒸贻贝

材料：贻贝、蒜头、盐、酱油。

做法：

贻贝刷洗干净，隔水蒸熟。

蒜头剥去外衣，剁成蒜蓉。

坐锅热油，放入蒜蓉爆香，与蒸好的贻贝一起食用。

蒜蓉贻贝

材料：贻贝、大蒜、芹菜、生抽、姜、罗勒叶。

做法：

贻贝洗净，煮到开口。

炒锅放油，放入姜蒜蓉和芹菜，加生抽，出锅后放在贻贝上，最后放罗勒叶碎装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望这些建议对你有所帮助!