西红柿鱼面的做法

西红柿鱼面的做法如下：

材料准备：

面鱼 200克

鸡蛋 2个

西红柿 2个（中等大小）

葱花 适量

生抽 1汤匙

番茄酱 2汤匙

盐 适量

糖 1茶匙（可选）

食用油 适量

制作过程：

准备材料：

将西红柿洗净切块，葱花切好备用。

炒鸡蛋：

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散。锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒西红柿：

锅中留底油，放入西红柿块，加少许糖（可选，帮助提鲜），中小火慢慢炒至西红柿出汁。

调味：

加入生抽和番茄酱，根据个人口味调整盐的量，翻炒均匀。

下面鱼：

将面鱼加入锅中，轻轻翻炒，让面鱼均匀裹上西红柿酱汁。

焖煮：

加入适量水，水量大约没过面鱼，盖上锅盖，中小火焖煮5-7分钟，至面鱼熟透。

收汁：

开盖，大火收汁，至酱汁浓稠。

出锅：

撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

如果想让西红柿的味道更浓郁，可以选择熟透的西红柿或在炒的时候加一点点糖。

面鱼可以选择口感较好的品种，这样煮出来的面鱼更加入味。

可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如青菜、蘑菇等，增加营养和口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的西红柿鱼面!