鸡蛋包糯米的做法

方法一：经典糯米蛋卷

准备糯米：

提前浸泡一个晚上，沥干水分后平摊在盘中，中火蒸30分钟。

准备馅料：

干香菇泡软切丁，胡萝卜和火腿也切丁，小葱切碎备用。

炒馅料：

锅中放油，先炒香菇丁，再加入胡萝卜丁和火腿丁，加酱油、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀。

制作蛋皮：

鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散，平底锅小火煎至蛋皮成型，放凉备用。

卷蛋卷：

在面板上铺上蛋皮，放上糯米馅料，用勺子按压平整，从一头开始卷起，尽量卷紧实。

切片享用：

用刀切成小段，即可享用美味。

方法二：五彩糯米蛋

准备食材：

糯米浸泡4小时，鸡蛋敲个小洞倒出蛋清，备用。准备肉馅、玉米粒、青豆粒、腊肠、香菇等，切碎备用。

拌馅：

将所有材料放入大碗中，加入生抽、料酒、老抽、盐和糖，搅拌均匀。

填馅：

将拌好的糯米馅塞入鸡蛋壳中，用锡箔纸裹起来，放入蒸锅上汽后蒸35分钟。

食用：

出锅剥开鸡蛋即可食用。

方法三：简易糯米蛋

准备糯米：

提前一个小时淘洗浸泡，胡萝卜切丁。

拌馅：

糯米捞出沥水，加入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁，调入食盐、蚝油、生抽搅拌均匀。

填馅：

用小勺子把调好的糯米食材装入鸡蛋壳里，再加入少许清水。

蒸制：

蒸锅加清水大火烧开，放入鸡蛋壳用中火蒸半个小时以上，关火后焖5分钟后取出食用。

方法四：糯米蛋包饭

准备食材：

糯米提前一天泡至发胀，腊肉煸炒出油，胡萝卜和香菇炒香，加入葱花和盐。

拌馅：

面粉中加入鸡蛋，加清水调成稀糊，将炒好的料倒入糯米中，搅拌均匀。

裹面：

将糯米搓成大小适中的丸子，放入蛋液中裹上鸡蛋面糊。

炸制：

下油锅炸至两面金黄即可。

方法五：五彩糯米蛋

准备食材：

糯米浸泡4-6小时后蒸熟，猪肉、口菇、茭白、胡萝卜、香干切丁。

炒制：

锅内放入适量猪油，先炒胡萝卜丁，再倒入肉丁翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，最后倒入蒸好的糯米一起翻拌均匀。

包馅：

准备好鸡蛋和炒好的糯米饭，鸡蛋打散，加入适量盐和料酒，平底锅内加少许油，倒入蛋液，使蛋液均匀摊于锅底，一面煎熟后再翻面煎熟，盛出放于小碗内，中间盛上适量糯米饭。

成型：

将一个平盘扣于小碗上，再将其翻面，使小碗扣在盘子上，用小刀或剪刀在顶部开出十字，香香蛋包饭就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味，制作出美味的鸡蛋包糯米。