煎饼果子和面的做法

煎饼果子的面糊做法如下：

普通面粉煎饼果子面糊

材料：普通面粉300克，玉米面100克，盐两克，十三香两克，花生芝麻粉十克，清水700毫升。

步骤：

1. 将普通面粉、玉米面、盐、十三香和花生芝麻粉混合。

2. 缓缓加入清水，边加边搅拌，直至面糊均匀无颗粒。

3. 备用。

鸡蛋煎饼果子面糊

材料：面粉，鸡蛋1个，小葱2根，香菜少许，甜面酱，辣酱，清水，植物油。

步骤：

1. 面粉中逐渐倒入清水，同时用打蛋器不断顺时针搅拌，直至面粉完全与水融合，形成均匀、无颗粒的糊状物。

2. 醒发面团约十分钟。

3. 鸡蛋敲入碗中搅拌均匀。