胡萝卜白菜炒粉条做法

胡萝卜白菜炒粉条的做法如下：

食材准备

大白菜适量

干粉条适量

胡萝卜1根

大蒜适量

食用油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

香醋适量

步骤

粉条处理：提前用温水泡软干粉条，泡软后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

蔬菜处理：大白菜洗净切片，胡萝卜去皮后切成均匀的细丝，大蒜剁成蒜末备用。

炒制：

热锅倒入适量食用油，放入蒜末爆香。

加入胡萝卜丝翻炒约1分钟，炒至胡萝卜稍微软化。

倒入白菜片，保持中火快速翻炒，待白菜变软出水后，加入适量盐、生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。

将泡好的粉条倒入锅中，与白菜翻拌均匀，加入少量清水，盖上锅盖焖煮约2分钟，让粉条充分吸收汤汁。

出锅：开盖，翻炒均匀，最后淋上一点香醋提味，关火即可装盘。

小提示

粉条提前泡软可以避免炒制时粘锅，并且能使粉条更好地吸收汤汁。

根据个人口味，可以适量调整盐、生抽和老抽的用量，以达到最佳口感。

最后淋上香醋可以提升整体菜肴的香味。

希望这个做法能帮助你做出美味的胡萝卜白菜炒粉条!