小香芹是什么芹菜图片

小香芹是一种 伞形科欧芹属的二年生草本植物，具有以下特征：

外观颜色：

小香芹的外观颜色是鲜绿色，颈部是白色，根茎较细。

食用价值：

小香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，含有多种维生素和有机盐，其中钙、磷、钾的含量较高。每100克嫩叶片中含蛋白质3.67克，纤维素4.14克，还原糖1.22克，胡萝卜素4.302毫克，维生素B10.08毫克，维生素B20.2毫克。

食用部位：

小香芹的食用部分包括嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食。

药用价值：

在古代，香芹不仅用于烹调，还被用于医药，具有防癌抗癌、安神镇定、降血压、抗衰老等功效。

使用方式：

香芹叶大多用作香辛调味用，作沙拉配菜，水果和果菜沙拉的装饰及调香。香芹叶还可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

建议选择新鲜、叶片鲜绿、茎部脆嫩的小香芹进行食用和调味，以充分利用其营养成分和独特风味。