猪肉芹菜馅儿用哪部分肉

猪肉芹菜馅儿通常使用 猪前腿肉或 梅花肉。这两种部位的肉质都适合做饺子馅儿，因为它们肥瘦相间，口感鲜嫩多汁。具体选择哪种部位的肉，可以根据个人口味和需求来决定。

猪前腿肉：

三肥七瘦，适合做饺子馅儿，口感香嫩。

梅花肉：

也是三肥七瘦，适合调饺子馅儿，口感同样鲜嫩多汁。

建议选择肥瘦比例适中的部位，这样既能保证口感的鲜嫩，又不会太腻。将肉剁成肉泥或绞碎后，加入适量的调料和芹菜拌匀，即可制作出美味的猪肉芹菜馅儿。