晒的豆角是什么颜色的
晒的豆角颜色主要取决于豆角的 新鲜程度和晾晒方法。以下是不同情况下的豆角颜色变化：
嫩豆角
新鲜的嫩豆角经过晾晒后，颜色会变为 深绿色。
老豆角
老豆角在晾晒过程中，由于叶绿素脱色和氧化反应，颜色会发黄，最终可能呈现 黄褐色或 黑褐色。
特殊处理方法
如果采用盐水煮后再晾晒的方法，干豆角的颜色可能会呈现 棕褐色，并且具有梅干菜和豆角的香味。
在晾晒前，将豆角焯水可以使其保持绿色，但晒干后仍然可能呈现 深褐色。
综上所述，晒的豆角颜色可以是深绿色或棕褐色，具体颜色取决于豆角的种类、新鲜程度以及晾晒方法。如果需要保持绿色，可以采用焯水后再晾晒的方法；如果追求传统风味，可以尝试盐水煮后晾晒。