黄瓜金针菇拌豆芽

黄瓜金针菇拌豆芽是一道清爽可口的凉拌菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豆芽：300克

黄瓜：1根

金针菇：300克

大蒜：适量

辣椒面：适量

熟白芝麻：适量

生抽：2大勺

香醋：1大勺

蚝油：1大勺

白糖：1大勺

盐：适量

鸡精：适量

酱油：适量

葱末：适量

十三香：适量

辣椒油：适量

香菜：适量（可选）

步骤

准备食材

黄瓜洗净，切成细丝。

豆芽和金针菇分别清洗干净。

大蒜剁成蒜末。

焯水

锅中加水烧开，放入豆芽和金针菇焯一下，捞出后立即过凉水，沥干水分。

调制酱汁

碗中加入蒜末、辣椒面、熟白芝麻，浇上热油激发出香味。