椰汁南瓜鸡头米的做法

椰汁南瓜鸡头米是一道营养丰富、口感丰富的秋季养生佳肴。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

南瓜 300g

荔浦芋头 200g

椰浆 200ml

鸡头米 50g

食用油 适量

盐 适量

所需工具

砂锅/炒锅

菜板

锅铲

制作步骤

食材处理

南瓜：

去皮去瓤，切成约2cm见方的小块。

芋头：

去皮，切成大小均匀的块状。

鸡头米：

提前浸泡15分钟。

煎炒步骤

1. 锅中倒入适量油，油温6成热时，放入芋头块，中小火煎至表面金黄（约3-4分钟）。

2. 加入南瓜块，翻炒均匀（约1-2分钟）。

炖煮阶段

1. 倒入浸泡好的鸡头米，加入一碗清水（约500ml）。

2. 盖上锅盖，中火煮7-8分钟。

3. 淋入椰浆，转小火煮沸。