野生螃蟹清蒸做法

清蒸螃蟹是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。以下是清蒸螃蟹的详细做法：

食材准备

螃蟹：4-6只（根据人数调整）

生姜：适量，切片或切丝

葱：1根，切段或葱花

料酒：适量

盐：适量

醋：适量，可选

白糖：少许，可选

花椒：少许，可选

大蒜：适量，切末

小葱：少许，切葱花

香醋：一勺

生抽：一勺

老米酒：适量

清洗螃蟹

1. 将螃蟹放在清水中浸泡30分钟左右，让其吐出体内的泥沙。

2. 用刷子将螃蟹的壳、脚和腹部彻底刷洗干净，特别是腹部和蟹钳毛多的地方。

3. 剪去蟹脚上的尖刺，防止在蒸的时候刺伤自己。