海鱼红酒清蒸做法

清蒸海鱼是一道简单而美味的菜肴，能够保留海鱼的鲜美和营养。以下是一种使用红酒和蒸鱼豉油的做法：

材料

海鱼（如青斑鱼）一条

京葱适量

姜丝适量

生抽适量

味精或鸡精少许

酒（如料酒或白酒）适量

糖少许

清蒸鱼豉油适量

食用油适量

做法步骤

准备鱼

清洗干净海鱼，用厨房纸巾擦干水分。

在鱼身两面各划几刀，便于入味。

调制蒸鱼汁

将蒸鱼豉油、生抽、味精（或鸡精）、酒和糖混合均匀。

如果喜欢，可以加入少许老抽调色。

准备蒸锅

烧开一大锅水，放入蒸架。

腌制鱼

在鱼身上均匀涂抹一层调好的蒸鱼汁，然后撒上姜丝和葱段。

可以在鱼肚里也放入一些姜丝和葱段。