清蒸红娘子鱼干的做法

清蒸红娘子鱼干的做法如下：

材料准备

红娘子鱼干150克

生姜1块

葱1棵

生抽、花生油各适量

制作步骤

生姜和葱的处理：生姜去皮洗净，切成细丝；葱洗净后，切成葱花。

鱼干的处理：鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝，淋上适量的生抽和花生油。

蒸制：锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去，大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。

提示和建议

鱼干在蒸制前可以先用温水浸泡10分钟，这样可以使鱼干更加柔软，蒸出来的口感更佳。

蒸制时间根据鱼干的大小和厚度调整，一般10-15分钟即可，时间过长会使鱼肉变硬。

烹饪时间

准备时间：10分钟

蒸制时间：10分钟

总时间：20分钟

通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的红娘子鱼干。这道菜简单快捷，能够最大程度保留鱼的鲜美口感，非常适合搭配米饭食用。