特色青椒黑鱼

特色青椒黑鱼是一道结合了青椒的鲜辣和黑鱼的鲜美的菜肴，具有以下特点和做法：

主要食材

黑鱼：一条

青椒：一个

调料

油：适量

盐：适量

料酒：适量

糖：适量

老抽：适量

生抽：适量

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

紫苏：适量（可选）

胡椒粉：适量

辣椒酱（可选）：适量

做法步骤

1. 黑鱼去鳃、去肚、去鳞，洗净后切厚片。

2. 青椒洗净，切片备用。

3. 锅里油热，放入姜、葱、蒜爆香，放入黑鱼块煸炒至转色，加料酒去腥，放入生抽、老抽、糖、胡椒粉。

4. 放入一把紫苏（可选），加适量清水，中火煮开8分钟。