小吃青椒鸡肉
青椒鸡肉是一道色香味俱全的传统美食，做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面我将详细介绍一种常见的做法。
材料准备
鸡肉（建议使用鸡胸肉或鸡腿肉）：500克
青椒：2-3个
大蒜：3-4瓣
姜：1小块
葱：1根
生抽：1-2汤匙
老抽：1小匙
料酒：1汤匙
白糖：1小匙
盐：适量
淀粉：1汤匙
食用油：适量
芝麻油：几滴（可选）
制作步骤
鸡肉处理
鸡肉切成1.5-2厘米见方的块，放入碗中。
加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉，抓匀后腌制15-20分钟。
青椒处理
青椒去蒂去籽，切成大块或斜刀块。
调料准备
葱切段，姜蒜切末。
调制芡汁：碗中加入生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉和水，搅拌均匀备用。