白菜青椒炒肉臊子做法

青椒炒肉臊子的做法如下：

准备食材

青椒 2-3个

猪肉（瘦肉）200克

大葱 1根

姜 2片

大蒜 2瓣

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

肉调味腌制

将猪肉切成丁，最好带有一点肥肉。

肉丁中加入少许淀粉，用手抓匀，这样炒出来的肉比较嫩。

炒制

锅中加入油，烧热后加入肉丁，翻炒至肉变白。

加入自制豆瓣酱（或酱油、老抽等），继续翻炒，使肉上色。

加入姜蒜，翻炒一下，再加入青椒和嫩姜，继续炒。