炖豆腐粉条包子

炖豆腐粉条包子是一道色香味俱全的传统美食，以下是一种常见的做法：

主要食材

面粉

粉条

豆腐

生姜

葱

香料（如香叶、八角、白蔻、红花椒、小茴香）

调料（如生抽、老抽、鸡精、味精、食用盐、排骨粉、蚝油）

制作步骤

1. 准备香料

生姜切片，大葱切段。

锅中加油，放入香料炒香，捞出香料不要。

加入清水、生抽、老抽、一品鲜酱油、老抽调色，搅拌均匀。

2. 煮粉条

粉条大火煮3分钟，至软烂后冷凉备用，让粉条充分吸收汤汁。

3. 炒豆腐

豆腐切成小丁，用油炒香葱姜末。

加入豆腐丁翻炒，加入豆瓣酱继续煸炒，出红油和酱香味。

调味：加入五香粉、鸡精、味精、食用盐、排骨粉、蚝油，快速翻拌均匀，晾凉备用。

4. 混合食材