大肠烩银耳

大肠烩银耳是一道美味的传统菜肴，主要材料包括猪大肠和银耳。以下是制作这道菜的步骤和一些相关信息：

猪大肠200克

银耳（干）50克

八角适量

姜片、葱适量

青椒、木耳、胡萝卜适量

料酒、十三香、盐、味精适量

将猪大肠用食盐里外搓洗干净，切成小段。

锅中放油加热，加入八角和姜片爆香，然后加入葱和大肠，放一勺料酒，大火翻炒，使葱香融入大肠。

放入青椒、木耳、胡萝卜，翻炒后加入十三香和盐，注意盐要早点放，否则会被腐竹和银耳吃掉。

盖上锅盖，大概一分半钟后加入银耳和腐竹，继续翻炒，再加一点点盐，出锅。

也可以将猪大肠、银耳、海参一起放入砂锅，加适量清水，煮至肠熟，再加食盐和味精调味。

食用功效

银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，而猪大肠则能补虚损、健脾胃。这道菜肴营养丰富，适合作为家常滋补佳肴。

建议