马馒头教程

材料

中筋面粉：300克

糖：30克

酵母：4克（夏天3克）

食用油：6克

水或牛奶：150克

可可粉：0.3克

竹炭粉：少量

南瓜粉或黄色素：28克

制作步骤

和面

将除色素外的所有材料放入搅面桶中，先粉后液，开1-2档揉3-5分钟成团。

调至4-5档揉10-15分钟，直到面团光滑。面团应该不粘手且偏硬一些。

醒面

揉好的面团盖上保鲜膜或保鲜袋，醒面15分钟。

分割面团

每个馒头胚的面团约45克左右，后续可能需要加粉揉至50克左右。

剩下的面团留作造型用。

制作颜色面团