炖蛋的做法

方法一

用料 ：鸡蛋1个、食盐0.7克、鸡精0.5克、鲜酱油1克、食用油1克、葱花、小虾米、榨菜粒、紫菜等。

步骤

将鸡蛋打入碗中，用筷子捣碎。

加入食盐、鸡精、鲜酱油和食用油，继续捣拌均匀。

加入适量的水，继续捣拌。

将碗放入微波炉，用盖子盖住，关上微波炉门，使用快速解冻档。

在气温180℃时，设定为6分钟。

最后撒上葱花、小虾米、榨菜粒、紫菜等，即可食用。

方法二

用料：

鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽。

步骤

鸡蛋打散。

加入凉开水，体积约蛋液的二分之一，拌匀。

加入适量食盐。

使用保鲜膜将碗密封，放入微波炉。

微波炉调至“解冻”状态，加热15分钟。

出炉后，撒上葱花，再依据个人口味添加适量生抽即可。

方法三

用料：

鸡蛋2个、火腿或肉末、香菇、芹菜、生菜或白菜、高汤或水、盐、胡椒粉。

步骤

鸡蛋打入碗中，火腿切丁，芹菜切碎，香菇浸泡后切丁，生菜或白菜切碎。

把切好的东西放入碗里，加入胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。

加入等量的高汤或水，搅拌。

盖上保鲜膜，微波炉大火转3分钟。

完成后的样子，可以用沙茶酱加酱油搅拌后做酱淋在炖蛋上。

方法四

用料：

鸡蛋1个、盐、水。

步骤

打1个鸡蛋在小碗中，打散后变蛋液。

另拿一个小碗，放一点点的盐，加入适量温水，搅拌使盐融化。

把清淡的盐水倒入蛋液中，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，送进微波炉，设定中高火2分钟➕低火1分钟。

取出后小心烫，撒上麻油即可。

方法五

用料：

鸡蛋、鲜牛奶、野生猕猴桃、熟白芝麻。

步骤

鸡蛋磕破于碗中，猕猴桃去皮、洗净、切片备用。

鸡蛋打散，过筛，虑净杂质。

加入牛奶，充分搅匀。

将牛奶鸡蛋混合液过滤。

打净混合液中的泡沫。

放入微波炉中，高火叮3分钟。

炖好的鸡蛋。

方法六

用料：

鸡蛋、温水、盐、生抽、香油、葱花。

步骤

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散。

一般一个鸡蛋加鸡蛋液1 - 1.5倍体积的温水比较合适，例如一个鸡蛋大约加入120 - 180毫升温水，水温在40 - 50摄氏度为宜。

加入适量的盐，搅拌均匀。

如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋羹，可以稍微多加点水；如果想吃老一点的，就少加点水。

把装有蛋液的容器盖上盖子或保鲜膜，放入微波炉中。

使用高火加热，时间根据微波炉的功率和鸡蛋的数量而定，一般一个鸡蛋用高火加热1 - 1.5分钟左右。

如果是两个鸡蛋，可能需要2 - 2.5分钟。

加热完成后，先不要急着取出，让鸡蛋在微波炉内静置1 - 2分钟，利用余温使其进一步熟透。

取出蒸好的鸡蛋，根据个人口味加入生抽、香油、葱花等调料，即可享用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。