蒿笋炒猪肝

蒿笋炒猪肝是一道美味的家常菜，主要材料是猪肝和莴笋（蒿笋），配以红椒、葱段、姜片等调料。以下是制作这道菜的步骤：

材料准备

猪肝250克

莴笋100克

红椒20克

葱、姜适量

盐、鸡精、胡椒粉、白糖各适量

淀粉、料酒、生抽适量

色拉油适量

猪肝处理

猪肝洗净，切成厚片。

加入盐、料酒、味精、淀粉码味上浆备用。

莴笋处理

莴笋去皮，洗净，切成菱形片。

红椒去蒂、去子，切成菱形片备用。

炒制过程

炒锅置火上，加入色拉油烧成五成热。

下入猪肝、姜片、葱段炒散至香。