洋葱黄瓜青椒炒鸡蛋

方法一：

1. 青椒洗净去籽切块，鸡蛋打入碗中加适量盐搅拌均匀。

2. 炒锅加油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入青椒翻炒至软，加入炒好的鸡蛋，加生抽、蚝油和盐，翻炒均匀即可。

方法二：

1. 青椒洗净切段，鸡蛋打入碗中加适量盐打散。

2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，盛出备用。

3. 锅中加油，放入青椒翻炒至软，加入炒好的鸡蛋，加生抽、蚝油和盐，翻炒均匀，直到鸡蛋和青椒完全融合。

方法三：

1. 青椒洗净去籽切圈，葱切葱花，鸡蛋打入碗中加少许盐打散。

2. 将切好的青椒放入打散的鸡蛋中，加一勺生抽、一勺耗油、少许盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 锅中加油烧热，倒入混合好的鸡蛋和青椒，用中小火慢慢翻炒至鸡蛋凝固，青椒变软，放入葱花翻炒均匀即可。

方法四：

1. 鸡蛋打散炒熟，盛出备用。

2. 洋葱和青椒切丝，锅中加油烧热，放入洋葱和青椒翻炒至断生。

3. 把炒好的鸡蛋倒回锅中，淋上调好的秘制酱汁（生抽、蚝油、淀粉、老抽酱油、盐、清水），快速翻炒均匀，收汁至浓稠即可。

方法五：

1. 青椒洗净切条，小米辣切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋完全凝固，呈金黄色后捞出备用。

3. 锅中加油，放入蒜末和小米辣段炒香，再加入切好的青椒，翻炒均匀。

4. 将先前炒好的鸡蛋加入锅中，与青椒一同翻炒，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。